CRUDIVORISMO
En el siguiente blog usted podrá conocer la filosofía del crudivorismo el que se basa en tomar los alimentos tal y como los proporciona la tierra, alejándose pavorosamente de los alimentos procesados, manipulados.. ¿Equilibrio de la tierra? ¿Dietas?, diferentes opiniones de todo orden, han hecho este tema muy interesante.
En primer lugar quiero destacar cuando hablamos de comer crudo aparecen en nuestra mente alimentos como las hortalizas o las frutas y son éstos los únicos alimentos que aceptan quienes practican el crudivorismo, solamente los alimentos que pueden ser tomados crudos.
Es interesante saber identificar los diferentes tipos de alimentos para una mayor garantía del equilibrio nutricional pero con equilibrio que beneficie al organismo.
En primer lugar quiero destacar cuando hablamos de comer crudo aparecen en nuestra mente alimentos como las hortalizas o las frutas y son éstos los únicos alimentos que aceptan quienes practican el crudivorismo, solamente los alimentos que pueden ser tomados crudos.
Es interesante saber identificar los diferentes tipos de alimentos para una mayor garantía del equilibrio nutricional pero con equilibrio que beneficie al organismo.
Valorar este tipo de dietas, en forma equilibrada.
Personalmente creo que todos los extremos son perjudiciales y que si bien es cierto que podemos valorar el crudivorismo como a lo mejor un tipo de dieta, esta debe ser en forma equilibrada.
Son varios los alimentos que se integran en nuestra dieta diaria y que son crudos, por ejemplo el aceite de oliva en una ensalada o las hortalizas que puedan componer la ensalada, entre otros. Estos son los alimentos de máximo exponente crudivoro, el resto de alimentos en menor o mayor medida necesitan del calor para que podamos consumirlos adecuadamente. Existe un término medio que beneficia mucho más al organismo, incluir al menos dos raciones diarias de crudos en nuestra dieta (frutas, hortalizas, frutos secos, etc.) es la opción ideal.
Además debemos tener en cuenta que determinados alimentos nunca deben comerse crudos debido a las posibles intoxicaciones que nos pueden proporcionar, como huevos, carnes o pescados, si no han sido previamente analizados y procesados no nos dará una garantía de salubridad. Incluso con los crudos aconsejables debemos extremar las precauciones mediante el adecuado lavado de los alimentos.
Por poner un ejemplo, La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomendó tomar cinco crudos al día, repartidos en distintas tomas, se recomienda entonces la iniciativa “5 al día” promovida por la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas, la necesidad de tomar estos alimentos para una mayor garantía del equilibrio nutricional.
Personalmente creo que todos los extremos son perjudiciales y que si bien es cierto que podemos valorar el crudivorismo como a lo mejor un tipo de dieta, esta debe ser en forma equilibrada.
Son varios los alimentos que se integran en nuestra dieta diaria y que son crudos, por ejemplo el aceite de oliva en una ensalada o las hortalizas que puedan componer la ensalada, entre otros. Estos son los alimentos de máximo exponente crudivoro, el resto de alimentos en menor o mayor medida necesitan del calor para que podamos consumirlos adecuadamente. Existe un término medio que beneficia mucho más al organismo, incluir al menos dos raciones diarias de crudos en nuestra dieta (frutas, hortalizas, frutos secos, etc.) es la opción ideal.
Además debemos tener en cuenta que determinados alimentos nunca deben comerse crudos debido a las posibles intoxicaciones que nos pueden proporcionar, como huevos, carnes o pescados, si no han sido previamente analizados y procesados no nos dará una garantía de salubridad. Incluso con los crudos aconsejables debemos extremar las precauciones mediante el adecuado lavado de los alimentos.
Por poner un ejemplo, La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomendó tomar cinco crudos al día, repartidos en distintas tomas, se recomienda entonces la iniciativa “5 al día” promovida por la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas, la necesidad de tomar estos alimentos para una mayor garantía del equilibrio nutricional.
Vuelta a la naturaleza / vuelta a los seres vivos?
La llamada de la vuelta a la naturaleza, al respecto a sus leyes básicas y a las pautas existenciales con la protección debida a los seres vivos no es solo una cuestión limitada a la salud física, es también una condición indispensable para la continuidad de la vida misma. Es más que interesante ver la relación que guarda la opción individual de llevar una vida natural con la contribución a la Tierra en su conjunto como la madre que nos ha dado la posibilidad de nacer.
La llamada de la vuelta a la naturaleza, al respecto a sus leyes básicas y a las pautas existenciales con la protección debida a los seres vivos no es solo una cuestión limitada a la salud física, es también una condición indispensable para la continuidad de la vida misma. Es más que interesante ver la relación que guarda la opción individual de llevar una vida natural con la contribución a la Tierra en su conjunto como la madre que nos ha dado la posibilidad de nacer.
Dieta basada en alimentos crudos se expande gracias a Hollywood.
Figuras del espectáculo, como Silvester Stallone, Demi Moore y Harrison Ford Pierce Brosnan, Alicia Silverstone, Robin Willians y el cantante Sting. han intentado bajar de peso y mantenerse en forma siguiendo los principios del llamado "crudivorismo".
Sus adeptos dicen que es la dieta original de la humanidad, la misma que seguía el hombre cuando vivía en comunión con la naturaleza. La desgracia habría llegado de la mano del fuego y técnicas culinarias como cocer, asar o freír los alimentos, lo que -según sostienen- eliminan toda vida que hay en ellos. Estos nutrientes "muertos" serían tóxicos para el cuerpo, el cual sólo recupera su equilibrio y energía cuando comienza a comer todo crudo.
Así lo sostienen los llamados crudistas o crudívoros. Estos basan su dieta sólo en vegetales sin cocción, dejando de lado carnes, pescados y mariscos crudos, aunque hay excepcione.
Su éxito -basado en una rápida baja de peso- se ha visto fortalecido gracias a que han adherido a ella algunas estrellas de Hollywood y del mundo del espectáculo.
Una receta de Soya para los crudívoros:
Empanadas de soja
Ingredientes:Masa:kgs. Harina común.3 cucharadas de grasa o manteca.Sal a gusto.Relleno:1 taza de aceite oliva.2 cebollas grandes picadas fina.1 taza de soja cocida y triturada.1 kgs. Acelga hervida y picada.Sal, comino, pimentón, y pimienta cantidad suficiente.
Preparación de la masa: Colocar la harina en una fuente, en el centro colocar la manteca o grasa, agregar la salmuera (leche o agua) formar una masa blanda, amasarla bastante hasta que reviente, dejar descansar mientras se preparara el relleno: cocinar la cebolla en el aceite y cuando esté transparente se agrega el tomate, dejar cocinar hasta que se torne una salsita, agregar la soja, acelga picada, sal pimienta, pimentón, comino, mezclar todo, retirar del fuego. Estirar la masa, cortar medallones del tamaño deseado, oflar y armar las tapas, luego armar las empanadas, freír o llevar a horno caliente,
Que tan saludable o riesgoso puede resultar el crudivorismo?
Finalmente, aquellos que quienes siguen el crudivorismo, evitan la “leucositosis digestiva, producida por los alimentos cocinados, la digestión es más fácil y los nutrientes se asimilan mejor”.
Las desventajas estarían centradas más que nada en la dificultad de conseguir alimentos aptos, sobre todo en las grandes ciudades. “Se sugiere los producidos de forma orgánica, o sea, libre de residuos de herbicidas y pesticidas que son peligrosos”, dice la nutricionista De la Plaza reconoce el beneficio de obtener la vitamina C y el ácido fólico, dos elementos que se pierden inexorablemente con el calor, define: “El crudivorismo está basado en una filosofía naturista sin ningún correlato científico. El hombre es omnívoro, el problema es que no se preocupa por aprender a comer de todo y en forma equilibrada para conservar su salud”. Para algunos, en cambio, la historia del crudivorismo está plagada de nombres que invocan principio de autoridad: “El principal ideólogo fue Hipócrates, que curaba con los elementos de la naturaleza y sabía muy bien de los benéficos efectos del crudivorismo. También Cuvier, Flourens, Sappey y Darwin establecieron la naturaleza frugicrudívora del hombre”.
Nota: Al final de éste blog puede ver algunos de los artistas famosos que han seguido la dieta del crudivorismo.
Empanadas de soja
Ingredientes:Masa:kgs. Harina común.3 cucharadas de grasa o manteca.Sal a gusto.Relleno:1 taza de aceite oliva.2 cebollas grandes picadas fina.1 taza de soja cocida y triturada.1 kgs. Acelga hervida y picada.Sal, comino, pimentón, y pimienta cantidad suficiente.
Preparación de la masa: Colocar la harina en una fuente, en el centro colocar la manteca o grasa, agregar la salmuera (leche o agua) formar una masa blanda, amasarla bastante hasta que reviente, dejar descansar mientras se preparara el relleno: cocinar la cebolla en el aceite y cuando esté transparente se agrega el tomate, dejar cocinar hasta que se torne una salsita, agregar la soja, acelga picada, sal pimienta, pimentón, comino, mezclar todo, retirar del fuego. Estirar la masa, cortar medallones del tamaño deseado, oflar y armar las tapas, luego armar las empanadas, freír o llevar a horno caliente,
Que tan saludable o riesgoso puede resultar el crudivorismo?
Finalmente, aquellos que quienes siguen el crudivorismo, evitan la “leucositosis digestiva, producida por los alimentos cocinados, la digestión es más fácil y los nutrientes se asimilan mejor”.
Las desventajas estarían centradas más que nada en la dificultad de conseguir alimentos aptos, sobre todo en las grandes ciudades. “Se sugiere los producidos de forma orgánica, o sea, libre de residuos de herbicidas y pesticidas que son peligrosos”, dice la nutricionista De la Plaza reconoce el beneficio de obtener la vitamina C y el ácido fólico, dos elementos que se pierden inexorablemente con el calor, define: “El crudivorismo está basado en una filosofía naturista sin ningún correlato científico. El hombre es omnívoro, el problema es que no se preocupa por aprender a comer de todo y en forma equilibrada para conservar su salud”. Para algunos, en cambio, la historia del crudivorismo está plagada de nombres que invocan principio de autoridad: “El principal ideólogo fue Hipócrates, que curaba con los elementos de la naturaleza y sabía muy bien de los benéficos efectos del crudivorismo. También Cuvier, Flourens, Sappey y Darwin establecieron la naturaleza frugicrudívora del hombre”.
Nota: Al final de éste blog puede ver algunos de los artistas famosos que han seguido la dieta del crudivorismo.
